[問題] 用可可粉做奶酪如何不使它沉澱？
我依照周老師的配方和步驟製作冰淇淋布丁
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280633
把可可粉和蛋黃、糖先攪勻
再將融好吉利丁的溫熱牛奶沖入蛋黃
最後加鮮奶油
可是冷藏之後發現可可粉總是會沉澱
請問使用可可粉做奶酪沉澱是必然的嗎？
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◆ From: 140.112.218.17
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