[心得] 蒜頭不能冰冰箱

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Penny's House)時間12年前 (2013/12/15 21:20), 編輯推噓12(12018)
留言30則, 20人參與, 最新討論串1/1
忘了看到哪一篇文章,寫到哪12種食材不能放進冰箱, 立刻點進去看,其中就有蒜頭這東西 >"< 難怪,我一大包的蒜頭放進冰箱後,很快就長根,也默默再發霉... 兩個人的生活,蒜頭這東西真難保存! 此篇的重點就是要跟大家說,蒜頭別放冰箱,不然會後悔。 (欲哭無淚...) -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.120.13

12/15 21:23, , 1F
可以放冰箱 要冷凍
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12/15 21:27, , 2F
大蒜不能放冷凍,會凍傷。拿出來解凍水分都跑出來了
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假如是要炒菜用 可以拿個玻璃罐放進蒜頭跟油製成蒜味油
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不是就放在常溫下就好嗎? 我會先切一盒蒜末放冰箱
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要用的時候比較快
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我放冷凍~但要用時不解凍直接用壓泥器或菜刀切碎
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畢竟便宜時一大包才79元貴時一小盒就30幾
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蒜頭放乾燥的地方就好啦 發芽也沒差 種下去吃蒜苗呀
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蒜頭我放冰箱外都會長螞蟻欸 ~"~
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http://tinyurl.com/mb5h5ox Google到是支那的新聞
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發芽會怎樣嗎?我都放冰箱耶
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蒜頭買回來(整顆的那種),我娘都會再曬過,然後用網袋吊起
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因為一般整顆的蒜頭都沒有曬夠,沒有曬夠殘留水分就容易發
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蒜頭要曬過+1 常溫放就好 放冰箱也可以 凍過凍傷也沒差
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拿出來不用退冰直接煮就好了 才一點點水分不會太爆油
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我都冷凍耶,風味不減
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整袋放在瓦斯爐邊熱熱的就不發芽
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我都放外面
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可以去買塑膠的濾網(一包裡面好幾個的那種),通風不易發霉
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為什麼要擔心蒜頭發芽呢 發芽一樣可以吃呀(變蒜苗)
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剝好冷凍,要用時取出再切或整顆使用都不減風味。
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只差不適合直接生吃而已,料理上使用根本無差~爆出來也夠香
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冰凍過的磨泥很好磨耶
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冷凍+1 風味不減 切片切末都很好用哩
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12/16 17:10, , 26F
冷凍後風味還是有差。後來改放生鮮蔬果室。可以擺很久都沒發
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12/16 21:12, , 27F
自從我聽菜市場老闆的話,把蒜頭放保鮮盒冷藏後,終於可
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12/16 21:12, , 28F
以好好的用完一包蒜頭,以前常溫蒜頭一堆還沒用就發芽
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12/16 21:12, , 29F
萎縮,超可惜
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12/18 11:38, , 30F
發芽倒是還好,麻煩的是冰冰相容易發霉>"<
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文章代碼(AID): #1IhQoJ_2 (cookclub)
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