[食譜] 法式蔬菜鹹派

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間12年前 (2013/12/16 05:00)推噓3(3推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.com/2013/12/cook_15.html 上星期突然想吃法式鹹派又不想一次做一整個大的就用muffin盤做成好幾個小的做好之後冷凍起來想吃的時候一次可以烤一兩個來吃很方便! 材料: (12-15個) 1. 現成派皮(大張的*1) (我買的是起司酥皮~ 可以依照自己喜歡的派皮買就好了~) 2. 洋蔥/紅蘿蔔/花椰菜/青豆/玉米/青蔥依照自己的喜好增減 3. 熱狗*3 4. 起司 5. 蛋*2 6. 麵粉 2大匙 7. 義大利綜合香料/海鹽少許 8. 橄欖油 2大匙 9. 牛奶 50cc 步驟: 1. 將所有的蔬菜和熱狗切小丁 2. 橄欖油加熱先炒香洋蔥丁之後加入所有蔬菜和熱狗用綜合香料和海鹽調味成自己喜歡的口味炒熟後放涼備用 3. 將派皮切割成適當大小舖在muffin模型中 (如果不是不沾模要記得先刷一層油防沾黏) 4. 將蛋打入大碗中攪散 (我大概打了2-3分鐘之後內餡吃起來會較鬆軟) 5. 加入牛奶麵粉攪拌均勻後將放涼的蔬菜和大量的起司加入蛋汁中 (*註) 6. 將步驟五中的餡料平均放入派皮中以180度C烤20-30分鐘即可 (內餡較厚的話要烤更久~ 可以用筷子戳戳看) *註: 步驟五的部分，比較正統的做法應該是把蔬菜先放入派皮中，再倒入蛋汁最上層在灑上起司，但我覺得所有東西混合後一起放入內餡會比較平均一點所以先混合了再倒入派皮中! 喜歡吃鹹派的人可以將內餡替換成自己喜歡的材料試試看喔~ 烤好的鹹派放涼之後就可以分裝放到冷凍庫裡想吃的時後再取出來烤熟即可! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 68.0.212.20 ※ 編輯: micoberry 來自: 68.0.212.20 (12/16 05:08)