[食譜] 【點心】法式手工蘋果派
這是朋友親手做的蘋果派，樣子很特別，不是我們一般外面看到的
很香很好吃，分享給大家~
好讀圖文版http://ppt.cc/cn4C
(代PO)
http://i.gbc.tw/gb_img/8/002/998/2998258.jpg
《塔皮材料》8公分圓形模，可以做6-7個
低筋麵粉 200g
無鹽奶油 100g
鹽 4g
糖 20g
全蛋 1顆
《塔皮作法》
(1)將塔皮的所有內餡放在鍋子中，用手的熱度混合全部材料
(2)成團後用保鮮膜包起來冰冰箱，讓麵糰放鬆一下，等硬度夠了再拿出來滾成
麵皮包在塔的模型上
《內餡》
蘋果 2+ 1/2顆
糖 30g
水 30ml
無鹽奶油 50g
香草粉 (適量)
肉桂粉(適量)
《內餡作法》
(1)糖+水+1顆半切丁的蘋果+肉桂粉+香草粉+無鹽奶油，煮到蘋果上色
(2)把剩下的1顆蘋果切薄片
《組裝》
(1)把蘋果內餡，裝到下圖的塔皮中。
(2)烤箱預熱到170度，把塔鋪上 蘋果薄片，灑上一些肉桂粉 ，如果要更香，可在蘋果薄
片上淋些許無鹽奶油，放入烤箱烘焙約30分鐘~就可以出爐囉！
(圖片中蘋果薄片上黑黑的就是肉桂粉啦！)
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