[食譜] 懶婦的烤箱炒麵+炒飯
http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2013/12/blog-post_17.html
圖文步驟無音樂好讀版
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為了省錢+顧健康
一個禮拜有4天我要騎腳踏車送熱騰騰的現做便當給左小豬
在這種最高溫不超過10度的日子裡
在被窩裡賴床就變成家常便飯
所以懶婦就開始思考如何在最短時間內做菜並梳妝打扮（不可以變黃臉婆啊）
最近就因此誕生了烤箱版炒烏龍麵&炒飯
烤箱什錦炒烏龍：
1.烤盤鋪上烤紙，依序放上用熱水拌開的烏龍麵、火鍋料、菜梗、肉片
2.送進烤箱下層用過熱水蒸氣（蒸烤）250度18～23分鐘
3.剩10分鐘的時候取出烤盤淋上喜歡的調味料並鋪上菜葉
4.把烏龍麵拌勻並調整鹹度
這次使用大阪燒醬、XO醬、柴魚片
因為XO醬已經很油了
所以我沒再多放其他油～
鏘鏘！
炒烏龍便當完成
利用烤箱工作的這段時間
可以換裝打扮做家事
把自己跟家裡都打點好
如果用我的平底鍋炒麵
一來無法一次炒這麼大的量（4包麵）
二來較容易讓自己沾上油煙味
三來就沒時間處理其他家事
如果有時間氣力大火快炒一大盤好吃的烏龍麵的人可以忘掉這篇
烤箱版炒麵推薦給想快速無油煙處理好大量炒烏龍的人～
當然一般炒麵也適用這個方法喔！
同樣的方法再次示範
烤箱和牛蛋炒飯：
1.把故意煮得偏硬的白飯鋪底，依序淋上蛋液，鋪白菜梗、放上肉片
（這裡約3杯米，冷飯鋪平也可）
2.均勻淋上一小匙芝麻油
3.送進烤箱下層用過熱水蒸氣（蒸烤）250度13～18分鐘
2.烤到剩10分鐘時取出鋪上白菜葉，淋上一大匙醬油、少許鹽巴
3.稍微翻一下讓蛋跟調味料打散
4.時間到再取出，拌到白飯大至均勻沾上醬油色即可
鏘鏘！
和牛蛋炒飯完成
如果有時間氣力大火快炒一盤好吃炒飯的人可以忘掉這篇
但憑我的腕力一次炒3杯米的炒飯絕對是不可能的～
如果用這個方法做炒飯
省時節能又粒粒分明不糊爛
小豬也直說好吃（羞）
看日文食譜有人會先在煮飯時先加好調味料之後再送進烤箱加工
以免上色不均
下次也來試試看～
感快換衣服
泡上一壺熱茶
提起便當袋
我要採腳踏車去送飯囉！！
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謝謝大家給廚藝不精的我這些意見與鼓勵~~~
我文中有強調如果有時間+力氣+技術大火快炒的話可以忽略這篇喔:)
不然其實東芝烤箱一台這麼貴沒那麼容易受熱不均啦XDD
也可以搜尋日文食譜其實這方法並不少見呦～
關於電費
一來要炒4～5碗飯就算有料理東西軍主廚的手腕應該也要分2、3次吧
（這裡也很少家庭有中華大炒鍋）
二來這邊瓦斯比電貴呀（好想念台灣...）
優雅雖不是免費
健康更是無價
不論什麼調理法請用最適合自己的
少點油煙 寵愛自己呦
※ 編輯: shakecat 來自: 202.212.162.225 (12/18 11:32)
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