[問題] 茄子怎麼煮?
首先,問這個問題好像有點白痴
但是我是從來不吃茄子的人
除了天婦羅那種炸茄子,只要用煮的一律不吃
以上是前言
大約在2個月前小孩住院,訂了醫院的餐
因為小孩還很小(1歲),所以配菜都是切小丁或碎碎的
其中有一道碎茄子,看起來像是原味,只是切碎碎的煮爛爛的
我吃了一口發現還不錯吃,想再做來吃但是都煮失敗....
感覺茄子滿難熟的,有一次我切碎碎的加水去悶然後蓋鍋蓋
開蓋時發現燒焦了.....小孩有吃了幾口,但是我覺得很難吃XD
想要再做出在醫院吃到的味道,但總是做不出來
想請問有什麼煮茄子的秘方嗎XD?
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