[食譜] 超簡單蕈菇炒山藥
蕈菇炒山藥 準備3分鐘 煮3分鐘（而且只是放著悶而已 等待的時間可以做別的事）
材料
菇類半袋： 因為山藥是白色的，所以用黑色的菇類會比較好看。
香菇或是蘑菇的菇味太強不適合。推薦使用舞姑、蟹味菇等。
山藥ㄧ截約200g
薑 麻油 適量
調味料
味淋 日式醬油 各ㄧ茶匙（用米酒＋台式醬油 各ㄧ茶匙也可以）
步驟
1. 山藥削皮切小丁備用。削山藥皮時記得用衛生紙或是戴手套隔離，不然會癢到不行。
第一次時不信邪，真的超癢的。山藥削好如果沒馬上煮記得要泡水。
2. 真空包裝的菇不需要清洗，只要用衛生紙擦拭乾淨即可。用水洗會讓菇類的香味流失。
3. 下麻油煸薑。
4. 放入蕈菇跟山藥。
5. 等菇變軟山藥有點咖啡色時放入調味料以及ㄧ點水，悶煮到山藥沒有生味即可上桌（約兩分鐘）。
這個鹹度mimi可以吃，不會太鹹。
如果大人覺得不夠鹹可以先將小朋友的份舀起後再用鹽調味。
老公比較重口味，我都另外準備辣油讓他自己沾～
這道料理老公超愛吃，口感跟香味十足，材料跟做法又超級簡單，
真是不可多得的好料理！
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