[食譜] 超簡單10分鐘料理-照燒雞腿排
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超級快速方便的料理!!! 大推薦!!!
[備料]
食材:去骨雞腿2隻
醬料:水2匙、醬油1.5匙、味醂1匙、冰糖0.5匙
[步驟]
STEP 1.煎雞腿
不用加油，雞皮面朝下煎
煎到雞皮出油翻面
因為雞腿比較厚，所以要用中火
用大火可能會煎到雞皮焦掉，肉還沒熟透
STEP 2.加醬料悶到收汁 (皮呈金黃後再下醬料，改小火蓋鍋悶)
但我還是煎焦了，為什麼呢
因為放醬料的時間不對!!!!!而且我一直都用中火阿阿阿
加入醬料之後會比較容易焦
醬料應該要等皮呈現微微金黃後再下
下醬料後要蓋鍋用小火悶
我煎到七分熟，皮也還沒金黃就下醬料
而且還持續用中火
所以就變微焦照燒雞腿排了XDDD
引以為借鏡，大家要注意呀!!
STEP 3.切塊擺盤
幸好costco雞肉真的隨便煎都嫩
所以皮微焦了肉都還是嫩不拉磯
而且雞肉會不斷流出雞汁，完全不乾澀，真的很下飯耶
家人好喜歡喔
我自己也覺得好好吃!!!!
因為家裡都吃比較清淡，之前都是煎雞腿直接撒鹽
沒想到照燒雞排一樣簡單，只是把鹽換成醬料而已
準備時間很短，超級簡單!!!!!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.132.24
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