[分享] 鯛魚/吳郭魚食用安全性(賀爾蒙)

看板cookclub (烹飪DIY)作者cuteucz (放空)時間12年前 (2013/12/30 10:23)推噓0(1推 1噓 4→)

留言6則, 4人參與討論串1/1

※ 引述《PONPON1012 (朋朋)》之銘言： : 我也是很怕肉的腥味............. : 但是我的生活形態又不是能常去傳統市場買肉 : 還是要靠冰箱那堆冷凍肉 : 來說一下買的經驗 : 在COSTCO買過豬里肌，味道很重，要跑活水要醃才能把味道去掉>< : 也買卜蜂的雞腿，>"<味道重到我男友懷疑他壞掉了 : 以上兩種被我直接列為拒絕往來戶 : COSTCO我只買鯛魚片 ^^^^^ 因為看到鯛魚片所以來回一下文前兩天才吃了好市多的鯛魚肉覺得不好吃說有種說不出的味道也沒有新鮮魚肉的鮮甜單價很高以後應該不考慮了另外對食用安全性部分做個分享非針對好市多的鯛魚片（因為我不知道他是不是真鯛）目前市面上很多的冷凍鯛魚片都是改良吳郭魚的背肉我同事在南部家中是開魚塭的他說如果要吃吳郭魚的話盡量挑選不要超過手掌大小的尺寸因為一般來說雄魚的尺寸會比雌魚大經濟效益也比較高所以在養殖的過程中大家通常都會餵食賀爾蒙讓吳郭魚維持或是變性為雄性而也因為雄魚的尺寸比較大所以外面的鯛魚片也通常是雄性吳郭魚的背肉如果對食安這部分很注重的人可以參考一下這樣的資訊（是說我們的各種肉品似乎已經和賀爾蒙這種東西分不開了阿囧）有興趣瞭解的人可以google「吳郭魚變性」會有相關資料 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.32.134.38