[食譜] 跨年夜吃的巧克力杯子蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者esme (SEESGAME LOVE )時間12年前 (2013/12/30 10:41)推噓1(1推 0噓 1→)

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冷颼颼的跨年夜即將到來，怎麼能不趕快儲備熱量呢? 這次做的是簡單又可口的大人版巧克力蛋糕加了一點咖啡，所以比較有冬天的香味喔有圖無音樂網誌版:http://seesgame.pixnet.net/blog/post/42654676 蛋糕材料: 無鹽牛油113g(4 ounce)、細砂糖1杯、麵粉1-1/4杯(我用的是中筋麵粉)、小蘇打1小匙、鹽1/4小匙、雞蛋3顆、全脂牛奶1杯、咖啡2大匙、香草精1小匙、可可粉1/2杯、糖粉適量做法: 1. 烤箱預熱176度，準備杯子蛋糕烤模，這份食譜可以做約15個杯子蛋糕 2. 麵粉、泡打粉、鹽過篩備用；牛奶放室溫，加入香草精、咖啡混合 3. 無鹽牛油放室溫軟化，用攪拌器中速打發，慢慢加入糖再打3~5分鐘 4. 加入雞蛋，一次一個，用低速攪拌 5. 加入牛奶與粉類；方式是分三次先加1/3粉類與1/3牛奶打勻後，再加1/3粉類與牛奶 6. 加入過篩的可可粉，攪拌均勻 7. 用冰淇淋杓把麵糊舀進蛋糕紙杯，烤18~20分鐘 8. 蛋糕烤15分鐘後，用竹籤插進去試是否烤好，竹籤抽出是乾淨的就可拿出來冷卻 9. 蛋糕放涼之後灑上糖粉裝飾祝大家2014健康快樂 -- 公主吃胖胖，灰姑娘才是紙片人 http://seesgame.pixnet.net/blog/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.186.219