[問題] 火鍋可以一直重覆加熱嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我不在)時間12年前 (2013/12/30 15:47), 編輯推噓13(13016)
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天氣冷冷的 每天都想吃鍋類(裡面有肉,菜,火鍋料等) 可是每次煮,一餐都吃不完,一直重覆加熱,又怕食材壞掉 現在有點不知道該如何事好。。。。 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.74.234.103

12/30 15:48, , 1F
好像不太好吧 我煮食材都是一次的量 不會重覆煮@@
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一次放可以吃完的量 反正那些火鍋料都是冷凍的 要吃再
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放進去就好啊 煮熟的就要全部吃掉 吃不完也要撈起來
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不要隔夜再繼續煮 這樣湯的味道會變很怪
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就。。。我沒有冷凍庫,只有冷藏而已。。。
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你可以不要一次把料全丟進去 特別是你邊煮邊吃的話
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其實主要就是節制度的問題..如果你家是一口氣煮完端上桌的
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話 那我良心建議:換個小一點的鍋子 從食材不要塞暴它開始
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哈哈,我是三人份小電鍋而已
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我家都全丟耶XDDDD然後吃3天~不過菜會選比較耐煮的
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高麗菜或白菜 其它葉菜類非常得不耐煮~火鍋料我家都是
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放魚餃蛋餃還有米血貢丸冬粉 肉就全丟拉~
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火鍋料大部份都很易熟要吃再加就好了
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1我們家會耶,不過都是素的
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煮太久的湯不要喝喔
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建議不要一直重複加熱 盡量吃新鮮的比較健康
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葉菜類重複加熱好像會產生亞硝酸鹽 會跟身體合成致癌的
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亞硝酸銨
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煮大鍋菜
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一次煮多一點 然後舀要吃的份量就好 其他分裝冷凍
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我都煮一日可以吃完的份
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吃好多天感覺好像蠻懶的XD
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之前打包牛奶鍋回來隔天加熱 結果便奇怪的湯沒有牛奶色
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請問是正常 牛奶鍋不能隔餐加熱嗎
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樓上 牛奶鍋會奶水分離吧
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第一次煮一大鍋 然後再分裝小鍋 這樣就不會一直同鍋
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反覆加熱 我都這樣吃@@
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小鍋加熱第二次就會吃完它
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湯...高普林阿~會痛風
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文章代碼(AID): #1ImIKUS8 (cookclub)
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