[問題] 冷凍蔥油餅可以微波加熱嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (胡言亂語)時間12年前 (2014/01/02 08:18), 編輯推噓5(5015)
留言20則, 11人參與, 最新討論串1/1
大家好, 想問問烹調高手~~ 我是外宿,這有微波爐、烤箱、電鍋, 但沒有需用瓦斯爐的那種平底鍋。 最近逛線上冷凍食品, 有看到蔥油餅、月亮蝦餅、蝦捲等食物, 這類食物都屬於有油炸(油亮)外皮的冷凍食物, 愈看愈想吃。 我知道這類外皮油亮的冷凍食物, 最佳烹調方式,就是在平底鍋上翻煎, 但偏偏我這就是沒有平底鍋阿..>.< 所以, 想問問大家,如果沒有平底鍋, 蔥油餅、月亮蝦餅、周氏蝦捲之類的冷凍食品, 有其他方式可以加熱食用嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.249.218

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那是生的,用微波加熱效果不好
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烤箱應該可以吧?
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用烤箱比較好 微波後可能會變乾硬不好吃
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用電鍋蒸會不會比較好??
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你多久回家一次?..趁回家煎好一批之後分裝好回住宿處冷凍
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切記冷凍之前分裝好以免黏在一起..之後微波後就能吃..
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便利商店也是這樣..吃起來評價不錯..
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單微波會變成濕濕軟軟的麵糊,不會熟喔
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鍋貼類的話..超市有賣熟鍋貼..微波和便利商店一樣方便..
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蝦捲那類的在表面上塗油..放到預熱好的烤箱烤熟..
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可以參考氣炸鍋的料理..基本上氣炸鍋就是方便一點的烤箱
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直覺烤箱烤出來比較好吃
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烤箱比微波好 但煎跟烤口感還是有差
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你可以在家先煎好 然後放冷凍 拿出來加熱的時候
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可以用電鍋(不加水) 跳掉之後再悶一下 口感和剛煎一樣
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千萬記得不可以加水 會濕掉不好吃 也可以用來加熱麵包
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先微波到熱或熟再放到烤箱烤 我覺得蔥油餅這樣好吃的
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以前在宿舍沒鍋子都這樣弄
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在電鍋底部鋪上鋁箔紙抹點油,壓下電鍋加熱(不加水),跳
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起來後,再將冷凍蔥油餅放入,半煎半悶,效果不錯喔!
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文章代碼(AID): #1InB1hkT (cookclub)
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