[食譜] 韓式部隊鍋-抵擋寒流的好法寶

看板cookclub (烹飪DIY)作者nakaihd (AIKo)時間12年前 (2014/01/02 23:12)推噓2(2推 0噓 3→)

留言5則, 3人參與討論串1/1

圖文版，請參考 http://goo.gl/VxnBBE 如果在家裡聚餐 DIY 火鍋似乎是個不錯的選擇料款好、全部下鍋煮熟就可自在圍在旁邊端碗進食了... 但做一般的麻辣鍋好像沒啥特色乾脆選有特色的韓式部隊鍋吧～一行四個人為了部隊鍋還趁著寒風到附近的大潤發採買食材們其實說實話還真是買的有點多～結帳時才赫然發現這個事實！每人平均大約 300 塊台幣比吃外面的吃到飽還划算材料一、醬汁 (1). 辣椒粉.............3大匙 (2). 黑胡椒.............少許 (3). 韓式辣椒醬.........3大匙 (4). 蒜泥/蒜末..........5-10粒 (5). 洋蔥...............1/2顆（切絲） (6). 香菇...............10朵（切絲） (7). 韓國燒酒...........2大匙（不愛酒的可省略） (8). 雞湯塊.............2大塊（也可用小魚昆布的湯底） (9). 水.................1000ml (10). 蔥................6枝二、食材 (1). 鑫鑫腸.............10個 (2). SPAM 餐肉..........1罐 (3). chedder 起司片.....2-3片 (4). 金針菇 ............2包（或秀珍菇也可以） (5). 泡菜...............1杯 (6). 焗豆...............2大匙（可省略） (7). 豬肉片.............2盒 (8). 不倒翁拉麵.........2-3包 (9). 嫩豆腐.............2盒 (10). 韓國年糕..........10根 (11). 青菜..............依喜好添加作法 (1). 先將醬汁裡的洋蔥、香菇跟蒜末炒香 (2). 取一只鍋將高湯塊加入一公升的水，水滾後轉小火繼續煮 (3). 將炒過的洋蔥、香菇及蒜末放進高湯內燉煮，之後再加入醬汁裡的其他材料 <韓式辣椒醬請用大湯匙放進湯裡，一點一點的讓它融化，避免結塊> (4). 除了年糕、拉麵跟起司之外，其他食材請「依美感」擺放在鍋中 (5). 最後加入剛剛燉煮的高湯滾了後就可以就定位啦！ <年糕如果先下會黏鍋底，到時候刷鍋子會很慘烈....> (6). 如果想要起司味更重的話，可以加入不倒翁拉麵的起司調味包湯底會更濃稠～（但也很鹹...）試吃結果感謝韓國辣椒醬的提味口味道地了不少不過不知道為什麼辣度沒有想像中的激烈餐肉跟鑫鑫腸雖是部隊鍋必備（不放就跟一般火鍋沒啥兩樣）不過這種組合肉的口感還是不比真的肉來得好所以勒試試味道即可吃多可不建議阿～實際上的部隊鍋我印象中是沒有蔬菜的但是為了年紀大的捧由還是買了高麗菜跟大陸妹事實證明還是健康又好吃！ -- Kristie Style, That's My Style! http://nakaihd.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.211.173