[問題] 馬鈴薯皮很粗糙是因為冷凍過的關係嗎?
之前都是在大賣場買美國馬鈴薯
長這個樣子 http://i.imgur.com/RqtAjE2.jpg
皮看起來比較粗糙
這幾天跑去一般菜市場想買馬鈴薯時看到的都是皮較光滑的
長這樣 http://i.imgur.com/6yklRtl.jpg
問了一下菜市場的老闆,
老闆說那些進口馬鈴薯都是冷凍過的,所以皮才會比較粗糙
我們這邊的都是剛挖出來不久的,所以皮比較光滑,買我們這邊的比較好
我實際買回來用電鍋蒸了吃以後
感覺大賣場買的美國馬鈴薯肉比較黃一些,口感較鬆散
而菜市場買的馬鈴薯肉比較白,口感較扎實
我的疑問是
美國馬鈴薯真的都是冷凍過的嗎?
還是只是品種上的差異呢?
謝謝各位
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