[食譜] 蛋糕新手入門款 巧克力磅蛋糕
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巧克力磅蛋糕
奶油 100g
低筋麵粉 100g
全蛋 兩顆
糖 70g
可可粉 20g
72%巧克力 50g
泡打粉 1/4小匙(也可不加)
170度 30分鐘~40分鐘(插入筷子沒沾黏就完成)
第一次做蛋糕，抱著戰戰兢兢的態度
很怕失敗了不好吃，要消滅蛋糕又是一個大麻煩
看了好多食譜，不想吃太甜所以將糖減了一些
泡打粉其實可以不加，有的食譜有，有的食譜沒有
第二次作我就沒放了
沒想到第一次作就算是成功，蛋糕噴發的好漂亮(自以為)
磅蛋糕很適合新手入門!!
作法：
烤箱170度預熱
1.將奶油室溫放軟，用電動攪拌器加入糖攪打
奶油顏色會偏白然後毛茸茸的狀態即可
2.巧克力隔水加熱至溶化
(因為我沒有融化的完全，所以還有些碎巧克力)
3.將蛋一顆一顆加入打發的奶油中拌勻
4.麵粉、可可粉過篩，加入奶油糊中拌勻
5.將融化的巧克力加入奶油糊中拌勻就可入模
放入烤箱中下層
時間到就有香噴噴的蛋糕了~
只是磅蛋糕需要放置一天口感比較好唷
照片上中間噴發的巧克力熔岩應該是我隔水加熱沒有完全融化
沒想到也有不錯的效果
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01/07 16:37, , 1F
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