[食譜] MUJI土鍋炊地瓜栗子雞腿飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者alley419 (lidia)時間12年前 (2014/01/06 20:18)推噓1(1推 0噓 2→)

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圖文無音樂食譜：http://engo0305.pixnet.net/blog/post/52099978 MUJI土鍋生火文：http://engo0305.pixnet.net/blog/post/28428901 莉地亞小姐的零廚藝食譜FB專頁：https://www.facebook.com/lidia305 愛料理網站專頁：http://icook.tw/user/engo0305/recipes 今天在市場看到栗子，腦子不知道為什麼就開始浮現地瓜栗子雞腿炊飯的畫面，用我心愛的土鍋做這道料理一定非常棒！週一肉品市場休市，但我偏偏有一種想吃就非要吃到的偏執，所以就殺去賣場買了一盒肉，剛好冰箱裡還有很香醇的無糖豆漿，晚餐就吃地瓜栗子豆香雞腿炊飯囉~ 食材：米300ml(我是把白米糙米隨意混合，也就是沒有比例可言) 地瓜隨意栗子20來顆去骨雞腿肉(我偷懶買廠商已經片好的) 水200ml 無糖豆漿150ml(全部用水也可以，我只是家裡剛好有無糖豆漿) 鹽適量白胡椒適量步驟： 1. 備料：地瓜去皮切小塊、米洗淨泡水1小時後瀝乾 2. 取一土鍋，放入米、200ml的水、150ml的無糖豆漿、切小塊的地瓜、栗子、舖上片好的去骨雞腿、倒一點油讓米飯潤一點、灑點鹽和白胡椒調味 3. 蓋上鍋蓋以中火煮到蓋子上的氣孔冒白煙後續煮3分鐘，轉小火再煮10分鐘，熄火移到檯面上用布包起來悶30~60分鐘 4. 開鍋！！地瓜和栗子的甜、無糖豆漿的豆香、雞肉的鮮嫩、雞油的香氣，融合成一鍋充滿食材原味的土鍋炊飯，僅僅用鹽和白胡椒提味就非常好吃！起鍋之後灑點陽台現剪的自家在種青蔥，搭配昨天炒的辣椒小魚乾一起吃，好幸福的滋味阿~~~~ 拌一拌，意外煮出鍋巴飯，因為煮之前加了油，所以鍋巴不黏鍋呦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.161.55.171