[問題] 滷味攤用的酸菜梗

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (yui)時間12年前 (2014/01/08 09:38), 編輯推噓0(007)
留言7則, 4人參與, 最新討論串1/1
我想請問一下~ 有人會製作滷味攤用的那種酸菜梗嗎 不是便當裡那種細細的喔~ 在網路上找了很久 但似乎介紹的都是傳統客家酸菜 找不到這種酸菜梗的作法 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.170.36

01/08 10:05, , 1F
改搜尋 酸菜心
01/08 10:05, 1F

01/08 17:33, , 2F
搜尋過了 但是都只有酸菜心的料理方式 沒有製作方式
01/08 17:33, 2F

01/08 20:21, , 3F
酸菜梗跟酸菜心都是芥菜 只是菜心是在內層 先做成酸菜
01/08 20:21, 3F

01/08 20:25, , 4F
葉片部分醃製前去掉或加工前去掉都可以
01/08 20:25, 4F

01/08 20:26, , 5F
http://ppt.cc/TBNQ 你可以試試是不是你要的口味
01/08 20:26, 5F

01/08 20:30, , 6F
我家有自製酸菜 不過不會做滷味攤用的酸菜梗 僅供參考囉
01/08 20:30, 6F

01/10 00:32, , 7F
01/10 00:32, 7F
文章代碼(AID): #1IpAmbW6 (cookclub)
文章代碼(AID): #1IpAmbW6 (cookclub)