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[問題] 自醃的酸菜為何黑黑的又不脆?

看板cookclub (烹飪DIY)作者sufancool (sufan)時間12年前 (2014/01/10 08:49)推噓3(3推 0噓 1→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

趁著芥菜多產之際自己學著醃酸菜前前後後試過三次每次醃出來的酸味,是有酸菜味但外觀黑黑的,不像市場是黃黃的抓一小片葉子吃吃看,不脆,一點都不好吃為此丟掉很多菜, 我也參考很多網站,為何做不出那種感覺請教大家,是否有那些技巧,感謝. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.231.96.202

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