[食譜] 醬香奶油義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者yunasuki (姬姬)時間12年前 (2014/01/12 12:44)推噓0(0推 0噓 6→)

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奶油加上醬油，這種做法法好像比較常見於日式料理上的樣子不過這次改用義大利麵來創造個三國聯軍吧XD 圖文網製版 http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/40174096 醬香奶油義大利麵(1人份) 材料：義大利麵...70g 鹽巴...1小匙(煮麵用) 奶油...1小塊薄鹽醬油...1匙蒜頭...2瓣彩椒...適量七味粉...適量作法： 1.蒜頭切成細末，彩椒切絲備用 2.燒一鍋滾水，加入一匙鹽巴後放入義大利麵煮熟(煮麵時間請依照個人軟硬喜好度調整) 3.炒鍋燒熱，用奶油將蒜末爆香，再加入彩椒拌炒一下 4.將煮熟的義大利麵撈起，放入炒鍋中拌炒，若太乾可添加一點煮麵水以防沾鍋 5.最後加入醬油拌勻即可起鍋，食用前灑上些許七味粉 Tips： 1.薄鹽醬油的鹹度較淡，若用一般醬油的話份量請減半 2.起鍋前再加入少許奶油拌勻的話，奶香味會更濃郁(當然熱量也....XD) 3.義大利麵70g約為女性一人份輕食的量 4.七味粉看個人喜好，可加可不加比起濃郁的紅、白、青醬義大利麵，我更喜歡清炒的做法製作過程快速，東西丟下去拌炒一下就可以上桌吃起來比較沒有負擔，且熱量也比加麵粉和堅果來的少很多 (但奶油下太重也差不了多少啦XD) 吃膩了白醬、紅醬、青醬這些濃郁義大利麵的話偶而也可以換換清爽的日式清炒口味喔~ -- 美男子的神祕後花園只盛產小菊花景色宜人，氣味芬芳(?) http://yunasuki.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.175.124.234