[問題] 蒸得蔬菜如何調味!

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (CASHMAN)時間12年前 (2014/01/12 20:27), 編輯推噓2(208)
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一個人租屋在外沒有鍋具只有一台可愛的大同電鍋.這二天蒸了花椰菜+高麗菜覺得還和胃 口.只是好像少了一味可能是沒有加任何調味料的關係.請問大大如果這些蔬菜要調味是在 放入電鍋蒸之前灑上些許的鹽巴嗎?小弟在想如果這樣這些蔬菜鹽味是不是不分平均還是 說蒸好之後再放入鹽巴再拌一拌.請板上達人教導一下.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.163.152.242

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蒸後再調味即可 蒸過後蔬菜會釋出水份
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拌一拌 調味料會溶於湯汁 不用擔心不均勻的問題
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我都是加入鹽、橄欖油、醬油、蒜末 很夠味
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不用調味 準備一個小碗 裝醬油/醋/桔醬/薑絲...隨意
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搭配 沾著吃
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放冷滋味會比較清楚
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加沙茶或炸醬拌一拌~
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蒸好之後 趁熱拌點大蒜 鹽巴 靠熱度入味 就很美味了
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蒸好再調味即可 擔心撒鹽不均勻的話就用醬油吧
01/13 15:46, 9F

01/14 08:28, , 10F
可以灑一點水 放個烹大師
01/14 08:28, 10F
文章代碼(AID): #1IqeeQHW (cookclub)
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