[問題] 已燙過的大骨可以再重複冷凍嗎？
熬大骨湯搞錯了骨頭的份數，多燙了兩倍的骨頭囧rz
請問各位大廚，可以把燙過但用不到的骨頭送回冷凍嗎？
是打算下回要熬湯再拿出來用，還可以省一次川燙的時間，
又怕這樣影響到營養之類的
有請解惑，謝謝:D
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01/12 23:27, , 1F
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