[問題] 肉燥和豬腳一起滷 水量的問題
昨天滷了一鍋滷肉 買菜時剛好看到豬腳想說順便丟下去
結果就出問題了 因為豬腳比較大顆
所以為了蓋過豬腳水量就放的比較多
雖然醬油也放的多了點但是因為水量變多就覺得滷肉本身不太夠味
而且湯太多感覺像肉湯 不是肉燥
所以如果要把兩個東西放一起滷的話是不是我ㄧ開始肉燥就要增量呢？
還是我水不用蓋過豬腳其實也沒差？
現在煮出一鍋肉湯我也頗煩惱...要把它煮到收乾不知道要煮多久...
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