[食譜] 過年必備的發糕
因為我很喜歡吃米製品
舉凡年糕、麻薯、湯圓...等等，只要是口感QQ的東西我都愛
所以每到過年最期待的就是可以吃到發糕XD
但市售的發糕不知道會添加什麼東西
擺在人來人往的攤位上，衛生也會有所疑慮
尤其有的發糕是直接用塑膠免洗碗蒸的
不耐熱的塑膠碗經過蒸煮，塑化劑都溶進發糕裡了吧....
為了安全起見(一方面也是愛玩XD)
所以今年就自己動手做吧!
圖文好讀版 http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/40290664
材料：
在來米粉...140g
低筋麵粉...60g
二砂糖...90g
發粉(泡打粉)...1茶匙
水...180g
作法：
1.水加糖攪拌至溶化
2.加入在來米粉攪拌均勻
3.低筋麵粉和發粉一起篩入
4.攪拌成黏稠的糊漿狀，靜置10分鐘，蒸鍋燒開備用
5.布丁杯中放置紙模，入模9分滿
6.放入燒熱的蒸籠中，大火蒸15分鐘即可
Tips：
1.攪拌好的麵糊放置一段時間是為了讓質地更加融合細緻
2.最好選擇有點深度的模具，以防無法膨脹破裂
3.沒吃完的發糕請冷凍保存，食用前再蒸過即可
另外做了五種顏色的五行發糕
除了可以討個吉利之外，視覺上也是種享受喔~
還有隱藏版口味
不過這個只有我敢吃而已XDD
祝大家新年快樂~~~~~
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美男子的神祕後花園只盛產小菊花
景色宜人，氣味芬芳(?)
http://yunasuki.pixnet.net/blog
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