[心得] 保溫壞掉的電鍋也成功做優格

看板cookclub (烹飪DIY)作者yvonne226 (yvonne)時間12年前 (2014/02/04 23:22)推噓1(1推 0噓 4→)

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神奇的經驗！圖片可參考下面的網址： http://ppt.cc/TDje 年前採購年貨的時候手滑買了3.6L的鮮奶，因此決定將剩下的鮮奶做成任何時候吃都很合理的優格。老實說，做到第一階段我才發現家裡的電鍋保溫根本壞了，拍照的時候是優格還在凝固中（出水中）照的，所以視覺上沒有很乾淨俐落。 6人份的優格 1. 鮮奶．．．．．．．．．1020g 2. 原味優酪乳．．．．．．240g 看似簡單的材料，確認我真的在電鍋附近待了六小時啊XD 就讓我來細說從頭！以上所準備的材料，在電鍋保溫功能良好的狀況下，攪拌均勻後，置入保溫中（30-70度）的電鍋六小時，放涼後放入冰箱至少10小時，就可以吃到口感滑順的優格了！可以加一點喜歡的水果、一點蜂蜜，原味的因為有優酪乳原本的糖分，所以不會酸。放入冰箱的時間不夠，除了在吃的過程中會一直出水之外，口感也會有點沙沙的。保溫壞掉也成功的重點講了這麼久，其實保溫壞掉的電鍋，可以用噴霧裝置(噴水器)，在鍋壁邊噴一層水，按下煮飯之後讓它跳起，等溫度又回到室溫，就重複動作、持續六個小時。上面的步驟可以不用移除鍋內的優格半成品，但是在煮飯的模式，要把鍋蓋半開或全開。祝福大家臨危不亂地做出優格XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.105.96