[食譜] 【FOOD】古早味芋泥餅製作食譜

看板cookclub (烹飪DIY)作者z12196 (Mars)時間12年前 (2014/02/09 00:55)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文分享部落格:http://goallife.pixnet.net/blog/post/172826409 今天要跟各位介紹的是小編媽媽最愛做給小編吃的點心『芋泥餅』，這個芋泥餅是小編小時候的回憶，小時候爸媽是賣鹹酥雞的所以都會自己做芋泥餅來賣，而芋泥餅炸了之後就變成小編下課後的點心了。這美味的滋味當然不能暗砍起來，在這個食品安全岌岌可危的時代，要做給孩子的點心當然要自己做才安心，以下為『芋泥餅』的做法。　　　　 1.準備材料，芋頭、麗滋餅乾(7-11都有賣)、貳號砂糖。 2.將芋頭刨成絲備妥。 3.然後將芋頭絲蒸熟，上圖的器具或許你家沒有，但你可以用電鍋就像煮飯的方式一樣，將芋頭絲蒸熟。 4.蒸熟後加入大約兩湯匙的糖(一顆芋頭的份約是兩湯匙的糖)。 5.加入糖之後，將芋頭泥與糖拌勻。 6.拌勻後，就是將芋頭泥和餅乾結合在一起。(就像上圖這樣...)。以上就是將芋泥餅都做好了，剩下的就是下鍋炸出金黃色的黃金古早味芋泥餅了。 7.高筋麵粉一包、一顆雞蛋。 8.大約三百公克的麵粉加上一顆全蛋液再加上少許的水。 9.將麵糊攪拌成淡淡稠狀。(小叮嚀：不要太稠喔)。 10. 芋泥餅裹勻麵糊。 11.要裹得均勻炸的才會漂亮喔！！ 12.請先將油鍋加熱後，再將火調整到中火，並將裹勻麵糊的芋泥餅放入油鍋下油詐。 13.將芋泥餅炸到金黃色後即可起鍋。(今天阿瑾師炸的非常的不好看，真的拍謝拉) 看看這金黃的外皮包覆著芋頭泥，是不是相當可口呢? 對於這道料理有任何疑問都歡迎讀者詢問喔，也歡迎讀者分享他自己看完文章後做出來的成品照片分享。 -- → WizZ:以前北淡線新北投支線有幾節? 09/07 17:20 噓 Yuwuen:短就不是人嗎 09/07 17:20 推 kawazakiz2:癡漢專用 09/07 17:20 → kosuke:未免太短了 XD 09/07 17:20 推 jamesyu545:5F史上最短短短3mm屌 09/07 17:20 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.46.39