[食譜] 第一次漢堡排就上手
完整圖文版
http://slintaitai.pixnet.net/blog/post/387313979
食材:豬絞肉500g，洋蔥半顆，紅蘿蔔一根，蛋一顆
調料:鹽，黑胡椒
做法:
1.洋蔥和紅蘿蔔切丁後放入與豬絞肉一同攪拌，攪的時候撒入適量鹽巴，可以釋出洋蔥和
紅蘿蔔的甜味
2. 加入一顆全蛋，加入蛋當作中介的黏合，就無需加入任何粉類了
3.持續攪拌，(中間我有去做別的事，順便讓肉熟成一下)，回來再繼續攪拌會更黏稠，並
依口味加入適量黑胡椒增加香氣!
4.下鍋煎至二面"恰恰"(煎至有肉香氣與煎色)，可加入少量醬油，增加醬色與風味
5,其實煎熟就可以吃囉，搞剛一點可以放入烤箱再烤個五分鐘，逼出內部的肉汁!(切開就
會恍然大悟)
真的是第一次做漢堡排就成功!也無須加入粉類!很容易上手^^
--
小林太太的空中雜唸http://ppt.cc/FFyv ^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.11.162
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1408948928.A.836.html
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
38
124