[問題] 義大利麵的茄汁太酸了該加什麼?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (日草)時間12年前 (2014/02/17 02:51), 編輯推噓8(802)
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大家好,最近在家有閒情逸致所以嘗試煮了茄汁義大利麵, 使用的材料是: Classico番茄羅勒義大利麵醬 (家樂福買的) 番茄兩顆 洋蔥1/4 少許黑胡椒 雞胸肉 煮出來後醬汁的濃稠度很適中, 但口味偏酸,所以在想是因為洋蔥加太少嗎? 因為租屋處不能用煎或炒的料理,所以全部都是用水煮的, 想請問各位應該再加什麼中和醬汁的酸味呢? 謝謝大家:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.231.253.151

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加點糖試試~~
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鮮奶油 or 蕃茄醬
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我會加糖 或是洋蔥用更多 番茄醬也可
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加起司會溫和很多,事後消耗掉也比較容易
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謝謝大家的建議,下次會嘗試看看!
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加紅椒
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已經煮好之後就是加糖 或是吃時加起司
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茄汁醬要煮久一點酸味才不會殘留 煮濃稠後再加煮麵水調整
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加起司粉
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加一點白醬的那種奶油!
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文章代碼(AID): #1J0GYshm (cookclub)
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