[問題] 奶酪退冰如何不融化？
我按照大家的食譜
用吉利丁做奶酪
從冰箱拿出來時，是很成功
但退冰又變成水了
查了一下，原來用吉利丁做的東西
退冰一定會融化
可是我不愛吃冰涼的東西
所以想請問
如果用做果凍的吉利t來做奶酪
除了口感不綿密之外
可否克服退冰融化的問題呢？
或是要加什麼才不會融化
謝謝
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02/17 18:50, , 1F
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