[問題] 電鍋可以乾煎嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (sasa777sasa777)時間12年前 (2014/02/18 17:19), 編輯推噓7(704)
留言11則, 7人參與, 最新討論串1/1
平常在家裡雞翅腿都是用平底鍋乾煎 現在回到宿舍 只有大同電鍋QQ 因為不太想吃很油 所以不想加沙拉油下去 可是因為電鍋不能控制溫度 所以很怕不加油下去 會很容易焦掉 還是說一定要有好用但是手邊沒有錫箔紙XD 剛剛已經把雞翅腿抹鹽去醃了~ 另外就是電鍋來滷東西的話 因為也不能像瓦斯爐一樣開小火 那麼該怎麼辦呢QQ 還是說有甚麼好方法可以控制電鍋輸出的溫度? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.25.118.148

02/18 17:43, , 1F
鋁鍋你敢吃,只要有水電鍋就可以用
02/18 17:43, 1F

02/18 17:49, , 2F
電鍋至少要有錫箔紙吧...直接用有點可怕 (而且還得清洗)
02/18 17:49, 2F

02/18 18:14, , 3F
電鍋比較像烤 #1ICjY6qd 小弟以前電鍋弄炸雞塊的文
02/18 18:14, 3F

02/18 19:01, , 4F
型男主廚有出過「電鍋出好菜」的食譜 但電鍋種類有限制
02/18 19:01, 4F

02/18 20:45, , 5F
電鍋根本達不到152度的梅納反應.不可能有金黃的外皮喔
02/18 20:45, 5F

02/18 20:47, , 6F
不想油又不想焦...要不要考慮用小烤箱阿(先鋁箔包起來烤)
02/18 20:47, 6F

02/18 20:47, , 7F
最後十分鐘鋁箔打開烤上色,就不會焦了
02/18 20:47, 7F

02/18 21:35, , 8F
拆開來改機
02/18 21:35, 8F

02/18 21:44, , 9F
雞腿抹鹽蒸熟就已經很好吃了,不用那麼複雜。
02/18 21:44, 9F

02/18 21:51, , 10F
他可能吃蒸得吃得很膩了?
02/18 21:51, 10F

02/18 21:56, , 11F
電鍋出好菜的電鍋是不銹鋼
02/18 21:56, 11F
文章代碼(AID): #1J0oMRj_ (cookclub)
文章代碼(AID): #1J0oMRj_ (cookclub)