[問題] 炸紅豆年糕之一堆問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Zoe)時間12年前 (2014/02/19 23:13), 編輯推噓5(504)
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今天把從市場買來四天的真空包裝紅豆年糕拿來用餛飩皮包著炸 買的時候老闆還特別強調是前天手工做的 打開外面有抹一層厚厚的油可能是防發霉 但聞一聞總是有一股酸味 因為以前都是吃原味年糕沒有吃過紅豆的不知道為道如何 想請問這是壞掉了嗎? 另外只有包了一層餛飩皮用淹過一半的油和比較小的火炸 不知道為什麼外皮都快焦了 但裡面的皮還是白的 甚至連外面的皮有白白的小斑點 我和我媽疑惑了很久...... ...... ...... 這東西到底可不可以吃...ˊˋ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.202.42

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年糕能聞到酸 絕對不是前天做的
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02/19 23:32, , 2F
還沒吃過酸掉的年糕 年糕放冷凍 大半年都沒問題
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02/19 23:42, , 3F
這種天氣能放到酸 可見.....
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我家之前年糕冰太久也有酸味
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沒冰到酸掉過但會先發霉
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年糕買來要馬上放冷凍,常溫退冰會恢復柔軟Q度,沒有酸味
02/20 09:38, 6F

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有點好奇是 ,買的時候說前天加上買回來放三天 ,
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所以總共七天 ?然後是放在冷藏 ??室溫 ??
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02/22 08:34, , 9F
欸,修正第二句 ,買回來是四天
02/22 08:34, 9F
文章代碼(AID): #1J1Ce0Xs (cookclub)
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