[食譜]水波蛋蕃茄肉醬義大利麵 簡單版
有圖無音樂好讀版
http://jillxboom.pixnet.net/blog/post/82196957
來來來 只需要這些材料就能煮出偷吃步義大利麵囉
準備的材料如下:
洋蔥一顆
蒜頭三四粒
花椰菜一顆
豬絞肉一盒 ( 用牛絞肉豬絞肉各半比較香~但這次沒買到牛絞肉)
無鹽奶油
Hunt's 義大利麵醬
義大利麵一包 (拜託大家試試 Barilla! )
額外加料
蛋一顆
起司片一片
因為是偷吃步 所以就省略熬新鮮番茄的步驟 直接使用Hunt's 義大利麵醬!
有時間慢慢煮的話
再加兩顆新鮮牛蕃茄 一起燉會更香
把洋蔥跟大蒜先切好
放入適量奶油 先爆香大蒜片
香味出來之後把洋蔥哥全部丟進去拌炒
用中小火喔~ 不要炒焦了
不斷翻炒
炒到洋蔥變成軟軟的 有點轉黃色~
洋蔥炒越久會越香!
J 只用了一顆 其實用兩顆會更好~
有時間的話可以慢慢炒個20分鐘! 是的 慢工出細活~就是20分鐘這麼久
美味是須要花時間追求的
但有寶包的阿母都知道 顧孩子都來不及了誰跟你炒洋蔥炒20分鐘啦
我只炒了10分鐘 XD
有要加番茄的話就在這時候跟洋蔥一起炒~
絞肉全部給他加下去~
炒到肉的血色不見就可以!
也是用中小火~
最後把整罐 Hunt's義大利麵醬加進去
小火燉個20分鐘就大功告成
是不是有夠簡單!
義大利麵醬本身就有調味 不需要再另外加鹽!
這醬口味是偏酸
如果不愛那麼酸的紅醬 可以加入蕃茄醬或適量的糖~也很好吃
糖不會抓量的話就先加一湯匙 試個味道
不夠再加!
等待的時候就可以開始洗花椰菜
滾水燙熟備用
Jill 熱愛雞蛋!! 各種蛋類料理都是我的愛
這次就來煮個水波蛋吧~
一打蛋下去
是雙蛋黃也!! 第一次看到的說哈哈哈哈哈特地拍下來
滑嫩的水波蛋自己動手做超簡單!
煮一鍋滾水裡面加兩匙鹽巴
( 也可加白醋 可以幫助蛋黃凝固 但我家沒醋所以我都沒有加 一樣ok~)
拿個碗裡面裝一點 "冷開水"
再把蛋打進冷開水裡
整碗倒進滾水裡之後轉中火
拿個湯匙固定蛋白的形狀
像這樣 把蛋弄成圓圓的!
成形之後就可以把火關了~
用餘溫悶個5分鐘 水波蛋就完成囉!
Easy Easy~
最後來煮麵!
煮一大鍋滾水 (水量要夠才行)
可以加點鹽跟橄欖油進去 麵會比較好吃!
放入義大利麵
全程用大火煮~
煮到大開的時候就再加一點冷水進去 再讓他煮開
重覆這動作大概15分鐘 (義大利麵要煮比較久)
義大利麵就煮透啦!!
麵煮好之後擺盤就可以上桌大開動!
這是簡易版本~
搞剛版本的話
可以另外熱平底鍋 加入奶油爆香大蒜片
倒進適量剛剛煮好的紅醬跟麵條炒香
美味度會無敵大提升! (但麻煩度跟饑餓度也是無敵大提升就是 XD)
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02/24 22:16, , 1F
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