[食譜] 皮蛋瘦肉(丸子)粥-30分鐘輕鬆完成元氣粥
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今天小米剛好想到上回煮飯剩下的白飯及豬絞肉還冷凍在冰箱中, 就想到來
煮一個快速皮蛋瘦肉(丸子)粥來當早餐好了XD
之前還有用剩的豬絞肉經冷凍後還是保存新鮮的色澤, 青蔥我想不常煮飯的
朋友可能常有買回來用一次用不完, 放一禮拜就得丟掉的困擾, 其實是可以像
豬絞肉冷凍的保存方式, 青蔥買回來清洗後切蔥花, 以每次使用的份量分開保存.
可以保存2~4禮拜呢.
【份量】2人
【材料】
豬絞肉(打成丸子) 100克
皮蛋2顆
冷凍白飯2碗(可保存1~2禮拜)
清水 800 cc
雞湯塊(1/3)
醬油(1/2茶匙)
青蔥花(酌量)
【簡易步驟123】
1.醬油加入豬肉丸子調味10分鐘.
2.冷凍白飯加入清水及雞湯塊以中火加熱.
3.水煮開後加入豬肉丸子將火再調小可將水一直滾煮, 待水收乾剩1/3後加入皮蛋及蔥
花再煮2分鐘即可上桌.
【詳細步驟】
醬油(1/2茶匙)將豬肉丸子調味10分鐘.
兩碗冷凍白飯加入800 cc 清水及雞湯塊(1/3)以中火加熱.
這時候皮蛋先切丁備料.
水煮開後加入豬肉丸子.
將火再調小至可將水一直滾煮, 像這樣讓飯粒一直滾動就不會粘鍋底及飯粒可以
煮得軟爛.
待水收乾剩1/3後加入皮蛋及蔥花再煮2分鐘就完成囉.
這個是偏台式的皮蛋瘦肉(丸子)粥, 是看到軟爛的飯粒, 如果要煮到飯不見飯,
水不見水的廣東粥, 還是出去找店家吃較好XD 在家裡煮會用太多瓦斯了,
CP值不高XD
這樣約花30分鐘就可以煮出美味的粥品是不是很簡單呢? 另外可依個人味加白
胡椒粉或油條.
來來來~ 吃完元氣踢小米皮蛋瘦肉(丸子)粥再去上班吧~~~
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