[食譜] 【電鍋料理】簡易DIY北菇雞煲仔飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者TimmyV (快樂就好.)時間12年前 (2014/02/26 23:22)推噓2(2推 0噓 2→)

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圖文網誌版：http://timmyvong.pixnet.net/blog/post/354894170 ==============================食譜分隔線================================ 煲仔飯大家可能都有吃過, 外面餐廳使用陶鍋將米飯及食材煮熟後馬上上桌, 熱騰騰的香氣非常誘人, 有時候小米在家裡也嚐試過自己煮來吃. 使用陶鍋必須隨時注意火候及米飯的熟成程度, 比較費時費力, 後來有想到一個簡易方法, 就是用電鍋來弄煲仔飯啦~ 雖沒有焦香的鍋巴, 不過也可以吃到肉汁流到米飯上的滋味也很不錯呢, 而且真的很簡單~ 我們就來看下去吧~ 【份量】2人【材料】雞肉棒棒腿 2支香菇6顆枸杞少許白米1.5量杯(熟成後約3碗白飯) 清水1.5量杯醬油(2/3茶匙) 砂糖(1/4茶匙) 太白粉(1/4茶匙) 老薑 1片【簡易步驟123】 1.香菇6顆(如果是乾貨請浸泡2小時, 新鮮的則不用), 醬油及砂糖加入雞肉棒棒腿及薑絲調味20分鐘. 2.白米洗淨後加入清水泡5~10分鐘. 3.雞腿加入太白粉拌勻後將相關食材放入內鍋的白米上, 加入1量杯的清水在外鍋按鍵, 跳鍵後悶10分鐘即可食用. 【詳細步驟】 1.醬油及砂糖加入雞肉棒棒腿和薑絲調味20分鐘~ 2. 要開始煮前先才加太白粉拌勻, 提醒調味時不要一開始加太白粉啊, 因為會加了太白粉在肉上, 味道就會進不去了, 而加一些太白粉原因是可以讓雞肉更滑嫩~ 3.接下來就將所有食材美美的擺盤放在白米上~ 4. 加入1量杯的清水在外鍋按鍵, 跳鍵後悶10分鐘即可食用. 用電鍋除了簡單外也可以容易控制米飯熟成的形狀.可以個人口味再加魚露或醬油等~ 如果覺得簡單, 大家可以試著自己做看看啊 ^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.48.64