[問題] 麵糰發酵
放入固定比例的材料想做麵包,
沒想到麵包機卻突然秀逗,弄了半天就是無法操作,
只能等明天再打電話詢問廠商~
悲劇的是..我的材料都放入了,
雖然沒多少錢,但浪費總是不好,
所以我手動將它揉成一顆麵糰,希望做饅頭,
由於原本估計的高筋麵粉不夠,麵糰太濕會黏手,
我有加入一些中筋麵粉揉它,
放置室溫近1小時,它似乎都沒長大耶??
麵糰材料如下:
高筋麵粉
少量中筋麵粉
速發酵母
牛奶
鹽
糖
雞蛋
因為已經快12點,很想睡覺了...Orz
這麵糰可以在室溫放到明天嗎? (內有牛奶和雞蛋..)
還是把它放冰箱冷藏? 我沒有那麼大的保鮮盒,能用塑膠袋或保鮮膜嗎?
若放冰箱,明天取出時是要再繼續等它長大?
還是可以直接切成小塊當饅頭去蒸呢? (需要再揉嗎?)
爬文好久還是不太了解,懇請版友解救了~感謝Q_Q
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翰克鍋，101年台灣製造、生產。
https://www.facebook.com/Hanknabe
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