[問題] 鬆餅口感?
我是用奈潔拉鬆餅小改良食譜
中筋麵粉600g (金明竹)
泡打粉35G
糖30G
鹽 1/2tsb
然後鬆餅粉取150G
牛奶250ML
Egg *1
奶油16g
然後我是用獅子心厚格子鬆餅機
但是考出來就是外皮酥酥(考很久不酥也是很難ㄒㄒ)
但是中間我也不知道是不熟還是怎樣.
有點類似麻糬口感....就有點像韓國麵包圓圓的那種QQ的
這完全跟我想像中的鬆餅不一樣阿orz
原本想說會不會是不熟.但是我考了好久都去洗個碗才回來還是一樣....
還是說是麵粉的問題嗎??
請各位指點迷津..
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.248.153.240
→
03/03 17:09, , 1F
03/03 17:09, 1F
推
03/07 01:52, , 2F
03/07 01:52, 2F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
19
54