[問題] 請問市面上好吃的辣油

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (鬼龍院翔)時間12年前 (2014/03/04 23:19), 編輯推噓21(21013)
留言34則, 21人參與, 最新討論串1/1
之前只有吃過麵攤的便宜貨化學辣油 只有辣沒有香氣 所以我對這東西不感興趣 直到後來有一天吃到秀昌水餃的手工辣油 驚為天人 香的不得了 後來試過鼎泰豐的辣油 香氣沒他的那麼重 但是也不錯 後來聽說老干媽這牌子 跑去買了他的"香脆油辣椒" 不太香 味道中多了花椒的麻 但是也多了味精的"鮮" (但是出現在辣油 是怪怪的) 想問問有沒有比較純而香的辣油市售品牌? (如果有人吃過秀昌水餃 知道我說的他的辣油味道更好) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.65.105

03/04 23:29, , 1F
如果真的愛吃辣油 可以考慮自己做
03/04 23:29, 1F

03/04 23:33, , 2F
桃屋辣油 不過是進口的 很香很好吃!!
03/04 23:33, 2F

03/04 23:36, , 3F
推一下自己做比較不會用奇怪的材料XD
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03/04 23:47, , 4F
自己做不會很難喔,google一下就有了
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03/04 23:48, , 5F
市售辣油的油品來源有疑慮,可能還有添加物...
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廣告刪除 我本來想舉例剛好就是那個牌子的不愛 放了其他的東西 不是一般的純辣油 ※ 編輯: logen 來自: 114.32.65.105 (03/05 00:10)

03/05 00:29, , 6F
自己做+1,最近從娘家a了一罐阿母自己做的,還加小魚干好香
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好好吃
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03/05 01:13, , 8F
推薦S&B的辣油 尤其是山椒辣油 超級好吃!!!!
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不過這種日本出產的只在百貨公司買得到 小小瓶可以嘗鮮
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S&B的真的很香喲
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s&b的7NET好像有賣
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S&B 的人工香精也不少,和老乾媽一樣我都吃不下去
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自己做辣油其實很簡單啦,又不用擔心食品安全的問題
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乾辣椒/韓國辣椒粉/花椒/白芝麻放入60℃白色芝麻油
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裡,之後放到冰箱裡,一個月可成
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伊莉莎白辣油
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03/05 11:00, , 17F
請問樓上上Iris板友 作法直接放入就好嗎? 是否需要先炒過?
03/05 11:00, 17F

03/05 18:14, , 18F
香料沒有炒過,油裝玻璃用微波熱到60℃左右(勿封蓋)
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03/05 18:15, , 19F
,把上述香料丟下去而已,等冷後,再封蓋進冰箱!
03/05 18:15, 19F

03/05 23:16, , 20F
請問樓上,有食譜教學嗎?
03/05 23:16, 20F

03/05 23:59, , 21F
秀昌的花椒比例好像挺重的,我也好愛!
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03/07 17:12, , 22F
阿基師有教過 但感覺很燙不敢用@@
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03/07 22:13, , 23F
天慈素食的不錯,但很辣
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03/08 20:57, , 24F
老干媽味精好濃,後來完全不敢買了
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10/31 01:41, , 25F
小魚干我是買老螺子 可是他們沒有椒麻辣油 但朝天很辣
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10/31 01:42, , 26F
老干媽我有買 這種的我不能加太多眼睛會腫 不知道是花椒
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還是味精的關係 不然沒有很辣 主要是麻
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06/15 14:47, , 28F
可試試勝利廚房的辛甘香辣醬,多種辛香料組合香氣很夠~
06/15 14:47, 28F

04/24 12:40, , 29F
大推 台北遼寧街蘭芳麵食館做的蘭芳花椒辣油 超級無
04/24 12:40, 29F

04/24 12:40, , 30F
敵霹靂香,又辣又好吃。 沾任何東西就是讚,麻麻辣辣
04/24 12:40, 30F

04/24 12:40, , 31F
04/24 12:40, 31F

06/11 00:19, , 32F
如果你要自然的味道,只推今年新出的鳳凰花椒辣油,我狗鼻
06/11 00:19, 32F

06/11 00:19, , 33F
子吃得出化學味,他是真的很天然,而且他超麻又很香超厲害
06/11 00:19, 33F

06/11 00:19, , 34F
他沒有放味精和蒜 這個真的很神
06/11 00:19, 34F
文章代碼(AID): #1J5Ux-Lj (cookclub)
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