[食譜] 超簡單檸檬派key lime pie+小餅乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者ikoyumi (小喚)時間12年前 (2014/03/06 17:05)推噓12(12推 0噓 14→)

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去年去佛羅里達吃到了當地聞名的Key lime Pie，酸甜好滋味難以忘懷。那天不小心看到了這樣食譜居然如此簡單，就大膽嘗試了。發現不但簡單，而且超好吃的，幾乎零失敗率，只要把東西都混在一起就可以了。 youtube 上搜尋key lime pie還可以找到不需烤箱的版本，更簡易，但我沒試過這是不用烤箱的版本（基本上就是少了蛋黃，東西全混在一起拿去冰XD）： http://www.youtube.com/watch?v=Fq1KPiEHnUI

我選擇的版本： http://www.youtube.com/watch?v=TqfixwUec3w

以下簡易說明我的作法：派皮材料：一條挖掉內餡的Oreo（不喜歡巧克力可用消化餅代替） 80g奶油（我沒有秤，我是大概切的）少許糖（可有可無）少許香草精（可有可無）派皮作法：烤箱預熱170c 1.餅乾放在塑膠袋捏碎，或用桿面棍滾碎 2.奶油稍微溶化 3.把所有東西都倒進塑膠袋混一混 4.把餅乾屑鋪在模具上，用力壓平鋪上 5.放入烤箱12分鐘 *** 派餡材料：兩或三顆檸檬，視口味加減一罐煉乳四個蛋黃作法： 1.檸檬外皮綠色部份磨屑，不要磨到白色，會苦（我是使用以前存的檸檬冰塊所以沒放） 2.擠檸檬汁 3.所有材料倒在一起攪一攪，倒在派皮上 4.放入烤箱調160度，烤15分鐘 5.烤完取出放涼，再放冰箱冰2-4小時注意事項：過程超簡單，只是我這次做的時候檸檬汁放太少，成品好吃卻太甜攪拌餡料時記得嚐嚐看味道囉＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝剩下四顆蛋白，丟掉也捨不得，所以在版上找了小餅乾食譜文章號碼 #1Ckh0CdS 只要按照原文比例就可以做出超好吃的小餅乾囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.78.92.42 ※ 編輯: ikoyumi 來自: 112.78.92.42 (03/06 17:09) ※ 編輯: ikoyumi 來自: 112.78.92.42 (03/06 17:20)

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ponchicha

03/06 23:47, , 1^F

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chih320chi

03/07 00:48, , 2^F

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chungjan

03/07 08:28, , 3^F

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