[問題] 放很久的柴魚塊很硬如何磨粉或調理

看板cookclub (烹飪DIY)作者dragoneminem (dragoneminem)時間12年前 (2014/03/06 21:37)推噓14(14推 0噓 8→)

留言22則, 20人參與討論串1/1

如題，家中有一塊真空包裝在冰箱中放了10年的柴魚塊 http://imgur.com/wQBqOPu

今天終於買了木工刨刀打算拿來刨成薄片由於一般菜刀切不開所以拿鋸子鋸開 (說真的滿不好鋸得，鋸過竹子、松木等都比較好鋸) 鋸開後發現柴魚好像結晶化了!!!?? 有點像磨亮的石頭會反光，還滿漂亮的掉到地上的斷面 http://imgur.com/KHvBc42

http://imgur.com/0sG4vyT

http://imgur.com/ewEOD6W

(開閃光) 鋸子鋸得面 http://imgur.com/2huVp5J

鋸開的鋸面用刨刀刨，刨不太出來但是用柴魚表面去刨，刨得出一些屑屑，但刨到一定深度後就刨不下去了 http://imgur.com/9mrrgom

(屑屑) 請問大家買的柴魚塊也是這種情形嗎? 想請教大家有沒有推薦方便磨粉的工具，目前不打算切塊，用鋸得實在太累人了感謝 ^_^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.32.121

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Maus

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freely10469

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pilen185

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jessica7744

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forgenius

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Decill

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Decill

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Blendtec太貴了，目前是希望能用簡單便宜的工具磨! 我買刨刀回來刨就被我阿嬤笑不值得了(因為刨不下來T.T) 原本有考慮用砂紙磨，但又擔心砂紙上的金剛砂會掉下來混進去......

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Kukuxumusu

03/06 22:49, , 8^F

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柴魚本身很香喔! 老實說我看到斷面時心裡想的是 "柴魚都能變成這樣，那甄嬛傳裡的麝香珠肯定是真有其物了" XD 或許可以留一小塊磨一磨送給我弟的貓XDDD

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meisterhaft

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※ 編輯: dragoneminem 來自: 218.173.32.121 (03/07 00:43)

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Dusha

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ChAngie

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tulip23

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NouTsan

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talesr

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看完矛盾大對決後發現應該等級是本枯節的沒錯 http://imgur.com/TtsdlW2

上面是日本網站找到的斷面，很漂亮! ( 出處：http://0rz.tw/Dhmmz ) 而且我發現這種等級的不貴耶，大約2000多日幣/根不過我家這根是台灣製的，所以不知道是本來就這等級還是因為放了太久才變成這樣 XDDD ※ 編輯: dragoneminem 來自: 218.173.32.121 (03/07 02:26)

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msa8529

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littleyiao

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thinkdog

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