[心得] 偽。上海菜飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者subdaphs (daph)時間12年前 (2014/03/08 11:44)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文版： http://blog.yam.com/chocolover/article/72781988 ------以下純文字------- 有天忽然很想吃上海菜飯，雖然材料不齊，不過還是硬著頭皮做做看。結果還蠻好吃的，所以跟大家分享一下！材料不多：米：兩杯雞湯（我用罐頭一罐）青江菜三株蒜頭適量培根（應該要用金華火腿，不過我沒有，用了三條）先熱鍋把蒜頭炒香，接著倒入白米，還有雞湯雞湯只有一罐並不夠，所以我剩下是用水，大概要把米淹過再超過一些（不夠可以隨時加）我先把培根切小塊用烤箱烤一下，也可以不烤直接放進去因為是煙燻培根，所以我沒有再加鹽了（雞湯罐也有鹹味）這部分可以自己斟酌小火慢慢煮，要花點時間，也要小心底端焦掉當水吸的差不多的時候，這時候放青菜這樣才不會黃掉稍微拌炒悶一下就有好吃的上海菜飯啦！雖然不是正宗的，不過Choco覺得好做又好吃，用平底鍋慢慢煮出來的感覺更有成就感！時間不夠的話也是可以用電鍋，不過要注意青菜可能會黃掉噢～ -- 送上熱騰騰的食記與美國代購： http://blog.yam.com/chocolover ：。：。：。：。：：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。：。： -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 206.117.89.5