[心得] 雷神巧克力˙剖析＆再造

看板cookclub (烹飪DIY)作者freely10469時間12年前 (2014/03/11 21:58)推噓4(4推 0噓 5→)

留言9則, 7人參與討論串1/1

我不是故意看上面發一篇也跟著發一篇文字版的...(上面大大請原諒我...Orz) 看ＣＶＳ板也看幾年了，比我身邊的老骨董們稍微早一兩年知道這產品，只是看歸看，要掏出＄＄去買個會讓我大肥的食物，還是有點失不了手=口= 今年新聞一直報一直報(三立有報破解版作法)，也報說義美有雷霆巧克力(萊爾富有販售)，今天(還昨天?)全家也開始開賣，大潤發也有進(限一人三包)，以上資訊，有興趣想吃原版的人，可以去試試看～上禮拜，有鄰居去日本玩，送我們家兩條雷神巧克力＋一小片Meiji白巧克力，吃第一口，感覺還好，內餡很像義美巧克力酥片，吃第三口，才覺得像OREO黑色餅乾。原本覺得還好，第一塊剖三半，我爸、我媽、我一人一口解決，第二塊預計留給我姊， ......哪知道她還沒放假回家我就禁不起誘惑把第二塊開來吃啦囧興為了補償(假的騙你的)，看了看那一片Meiji巧克力，決定來動手試試啦～ (下面一樣分part介紹，第一頁很滿，不打出來囉～) ｐａｒｔＡ：正版拆解分析我只吃過那兩片＋看網路上的圖片介紹，名稱講錯請指正～紅雷神巧克力：沒吃到，無法推測，PASS！白雷神巧克力：沒吃到，看圖片剖面，跟黑雷神應該只差在外面裹的是白巧克力而已。黑雷神巧克力： ╭─ 外層巧克力(看顏色應該是牛奶巧克力) │ ╰─ 內餡：╭─ 巧克力餅乾屑(一般都說像OREO黑色餅乾， │ 我覺得義美巧克力酥片也很像) │ ╰─ 餅乾球(跟十幾元能買到的一包裝一小小粒巧克力豆裡的餅乾很像) (GOOGLE巧克力豆圖片還很正常，巧克力球是怎麼回事......=口=) ｐａｒｔＢ：試做材料的選擇分析 (A) 內餡餅乾屑：OREO黑色餅乾 v.s. 義美巧克力酥片 ╭─ OREO黑色餅乾：常見使用，不甜，但白色內餡要另外處理，也是困擾。 │ ╰─ 義美巧克力酥片：我的選擇，會甜，可以整個丟下去用。小的不才，兩個都有買，但是只用了後者。 (除了原味，發現也有黑巧克力口味，更像喔！) (B) 內餡餅乾球：常見使用夾心餅乾，也可找到巧克力球夾在裡面。我是看形狀跟口感，使用了旺仔小饅頭。 (C) 外層巧克力：白巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力。這部分就看人了，我選黑巧克力平衡甜味。ｐａｒｔＣ：自製方法材料：義美巧克力酥片３片比例自調，在此黑巧克力是用來　　　　德芙黑巧克力　１.５條跟巧克力酥片混在一起的，並非淋外層。　　　　旺仔小饅頭　　數粒　　要不要淋外層也看個人選擇。　　　　白巧克力　　　一片作法：1. 隔水融化巧克力。 2. 將巧克力酥片壓碎。 (果汁機打碎可，放塑膠袋內壓碎也可。) 3. 兩者拌在一起。 (巧克力比例不用很高，只要能讓餅乾都有沾到就行了。) 4. 在容器內填入一半的量，放入小饅頭，再填入一半蓋過。 (容器不用抹油，巧克力自成一國，倒扣就會掉下。小饅頭數量看個人想要多少。) 5. 先放冷凍定型，好了再倒扣出來看個人意願淋上外層。 (時間看冰箱強度，我是放到忘記了... 冷藏應該也可，只是稍慢一點。) 成品：http://ppt.cc/0mT~ (未淋白巧克力版) http://ppt.cc/t6Hp (淋巧克力版＋剖面) 心得：還是有點甜...但是口感不錯～有像～我爸說正版卡脆，自製卡軟。也有作法是將餅乾打碎放內餡(不加巧克力拌過)外層巧克力的，有興趣也可這樣嘗試！ｐａｒｔＤ：價格、心情比較雷神巧克力：不清楚價格...估個１２元好了。 (不含隱藏成本：油錢+等待時間) 自製巧克力↓ 義美巧克力酥片---特價47元一包4片用3片＝35.25元德芙巧克力---買一送一49元實際用1.5條＝36.75元旺仔小饅頭-----------26元用了12顆 ≒2元共74元我做出六顆，大概跟吃到的那一塊正版等重，74/6＝１２.３３３元 (不含隱藏成本：油錢、瓦斯費、電費) 價格上：沒有比較便宜心情上：就是個爽字～哈哈哈我吃的到你們買不到啦哈哈(誤) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.246.106.150

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snoopyiou

03/12 00:14, , 1^F

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zcatin291240

03/12 00:55, , 2^F

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nice1993

03/12 02:30, , 3^F

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對～就是爽XDDDDDDD

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arisalisa

03/12 09:17, , 4^F

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arisalisa

03/12 09:18, , 5^F

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不太曉得看哪一個板(CVS?八卦?)有講說，利用天然的食物做出來，也會有反式脂肪，需要被標示出來的是"人工"、"化學"反式脂肪。 (不太曉得是否相關，該板友也說用昆布熬湯再去驗，肯定會出現"味精"，但那是天然的，因為驗出來的就是成分，這些成分組在一起也可等同味精。) 我不覺得會沒有喔～因為這並非從麵粉、巧克力開始製作，而是使用現成商品製作，所以原商品有的話，這應該也有喔～對我來說，這不太重要，因為偶爾吃一次並不會怎樣～

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arisalisa

03/12 09:21, , 6^F

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sillymon

03/12 12:48, , 7^F

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原來如此XDDD

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bluechilly

03/12 14:27, , 8^F