[問題] 包子糊糊的

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (終結千年的思念)時間12年前 (2014/03/15 15:23), 編輯推噓1(103)
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包子皮跟餡料接觸的地方糊糊的 吃起來像沒發酵 可是我有發酵2次 第一次是揉完麵團後 第二次是蒸包子前 2次麵團都有長大 有大大可以幫我解惑嗎? -- posted from android bbs reader on my LGE LG-D802 https://market.android.com/details?id=com.bbs.reader -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.96.212.72

03/15 15:24, , 1F
請問有蒸透嗎?
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03/15 17:18, , 2F
我蒸15分鐘。 裡面的肉有熟
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03/15 17:55, , 3F
糊糊是像麵包沾牛奶那種感覺嗎?好像有點抽像@@"
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03/15 17:55, , 4F
我個人覺得有可能是餡料水分太多所以沾濕麵皮的關係
03/15 17:55, 4F
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