[問題] 煎魚 推開後 加蓋悶後 又粘鍋了
小弟我用鐵鍋煎吳郭魚
煎了大概一分鐘後 就把他從鍋子推開了
可以讓整條魚滑來滑去這樣
然後加蓋悶五分鐘後
反而又黏回鍋子去了
我在想 是我火還不夠小嗎？ 我用中小火 不到中火的程度
還是鍋蓋上水氣凝結又回到鍋底造成的？
好像水還沒滴回鍋底時 我用鍋子晃他還是動得起來
可是水一下去碰到油他就開始噴很多煙了
然後魚好像就沾了？
有沒有煎魚達人知道我哪邊有問題嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.173.143
推
03/15 16:50, , 1F
03/15 16:50, 1F
推
03/15 18:10, , 2F
03/15 18:10, 2F
→
03/15 20:32, , 3F
03/15 20:32, 3F
→
03/16 02:00, , 4F
03/16 02:00, 4F
→
03/16 02:01, , 5F
03/16 02:01, 5F
→
03/16 04:18, , 6F
03/16 04:18, 6F
推
03/16 14:49, , 7F
03/16 14:49, 7F
→
03/16 17:47, , 8F
03/16 17:47, 8F
推
03/17 01:14, , 9F
03/17 01:14, 9F
→
03/17 01:14, , 10F
03/17 01:14, 10F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
16
43