[食譜] 電鍋懶人料理 滑嫩醬油蒸蛋
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純文字版：
沒來由地在這大半夜裡聽到肚子咕嚕咕嚕的聲音，都洗完澡換上睡衣了，也懶得再和四層
樓高的階梯奮鬥得體溫升高心跳加速，於是打開了小冰箱，拿出前幾天買了一盒雞蛋還剩
下的其中一顆。
冷冷的夜裡阿，不想泡甜飲品來喝，又不想再吃萬年不變的水煮蛋，那就來個既能夠欺騙
大腦的鹹食且熱量頗低的醬油蒸蛋吧。
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首先準備一個待會要放到電鍋裡的碗，直接把蛋打在碗裡，
倒入和蛋液分量差不多的白開水，以及些許清醬油和胡椒粉調味和調色，
然後用筷子拌勻這些碗中物。就僅是隨意拌勻罷了，並沒有什麼技巧，
也不擔心力道過大而把空氣打到蛋液裡。
鹽巴的部分我就省略了，畢竟都已經放醬油調味了。
如果家裡有煮肉燥或滷肉的話，通常我都會舀一些滷汁取代醬油加在蛋液裡。
拌勻之後直接把碗放到電鍋裡，外鍋加一格水，
如果手邊沒有米杯也沒關係，可隨興在外鍋倒些許水，
但切記水量不要超過半個保特瓶蓋。
電鍋開關跳起後可再悶個幾分鐘再開鍋取出食用。
吃起來就是蛋混和胡椒粉和醬油提味的清香，
私心認為頗適合當早餐或是消夜，但如果要
當早餐來食用的話，我還會另外在蛋液裡加料以達到飽足感，
例如切丁的香菇或絞肉之類的。
蒸出來的醬油蒸蛋看起來真的頗滑嫩的哈哈，
蒸蛋表面和裡層都沒有坑坑巴巴的氣泡洞。
一個小訣竅，電鍋蓋不要整個蓋住密合鍋身，
而是呈現那種沒蓋好而露出一小孔的模樣。
如果這說法比較難理解，
建議可以使用筷子輔助，幫助鍋蓋留一個孔。
如此一來便會輕易蒸出滑嫩的蒸蛋囉。
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