[食譜] 滷高麗菜&雞腿(電鍋料理)

看板cookclub (烹飪DIY)作者hanahana333 (等到花盛開的季節)時間12年前 (2014/03/16 13:46)推噓2(2推 0噓 1→)

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網誌好讀板 http://hanahana333.pixnet.net/blog/post/40524508 以下內容為複製貼上 IMAG1354-1.jpg 但因為同事送了一顆的好大的自家產的梨山高麗菜想說用滷的可以快速消耗而且帶便當也方便XD還可以保存比較久公司附近根本就是飲食沙漠阿.....帶便當省錢又健康~ 朝黃金傳說省錢邁進XD 材料(約2-3人份)：梨山高麗菜半顆雞腿肉兩隻乾香菇適量醬油 100cc 米酒 50cc 味琳 50cc 八角 2顆冰糖 1大匙(依各人喜好調整) 水(香菇水) 150cc (菜會生水，不用太多) 蒜頭適量辣椒適量做法： (1)將乾香菇洗淨後泡水 (2)將高麗菜剝去老葉，切成3-4等份，洗淨後用用熱水燙過變軟；雞腿亦同 (3)拿一大鍋，將川燙好的高麗菜及雞腿、泡好的香菇跟調味料全部倒入 IMAG1352-1.jpg (4)外鍋放一杯半水，按下開關使其蒸煮 (5)開關跳起後，將食材稍微翻面，就完成了(此圖是滷一次，所以顏色較淺；第一張圖是滷了兩次後的顏色) IMAG1353-2.jpg PS若想要顏色深一點，翻面後再放半杯水蒸煮，顏色就會比較深附上以前煮的類似滷菜(用杏包菇滷超好吃!!!) 001-1.jpg IMAG0123-1.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.125.221