[問題] 關於熬豚骨拉麵的湯頭
今天我去買了豬骨、雞骨還有一堆材料回來熬湯頭
我看網路上或者電視、漫畫都說拉麵要熬煮八個小時以上
所以我就準備好長期抗戰，把材料丟進鍋哩，然後開大火
可能是我水用太滿，剛滾時，噴了瓦斯爐附近都濕了
後來我就一直用中火讓它保持在滾，大概一個多小時吧
我去掀開看一下，挖~
水都蒸發光了，只剩下半鍋，我想就加了一些熱水進去，
讓它繼續滾。
可是它沸騰蒸發實在太快了，不到一小時水又少了快一半
請問，這種現象是正常的嗎？我必須要不斷加水進去嗎？
還是因為我火太大，或者是我鍋子太小了？
謝謝。
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至今我仍然深深相信，我是個帥哥，不過是量子力學定義中的帥哥。
當沒人觀測我的時候，我肯定是全地球最帥的男人。
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