[食譜] 酸菜年糕捲。古早味吃法
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每個過年一定得買塊年糕,祭祖完了就移到冷凍庫休息,
大魚大肉的日子過了,肚子裏油水也消了些,趁著假日大
夥都在趕快把它移駕出來,改變一下吃法,包裹著炒過的鹹
菜,鹹鹹甜甜帶點酸,一反年糕的甜膩,掃光光!
鹹菜泡水約半小時,沖洗乾淨後擠乾水份,切細碎.
鍋中一大匙油爆香蒜末,辣椒,再入鹹菜拌炒,加入少許糖
炒至鹹菜汁收乾,盛入盤中備用.
年糕切厚1公分的長方形,盤子上抹薄薄的油,擺上年糕
攤開不要相疊,入微波爐兩分鐘取出待涼,(若年糕是軟的
可以省略這程序)
香菜洗淨略切.
一片年糕攤平,包入鹹菜,香菜捲起來成圓筒型,一口咬下
鹹酸甜配上軟Q的年糕真是合到不行!
材料 甜年糕半斤 鹹菜半斤 香菜1小把 蒜末1小匙
辣椒1支
調味料 糖1小匙
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