[食譜] 沒有石鍋也有鍋巴的的韓式拌飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者shakecat (搖小貓)時間12年前 (2014/03/18 21:27)推噓1(1推 0噓 0→)

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http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2014/03/blog-post_18.html 有亂畫無音樂網誌版 ----------------------------------------------------------------------------- 友人從韓國帶回一罐韓式豆瓣醬給我試醃了一次肉很喜歡那甜甜微辣的豆瓣味隔兩天馬上再挖出來作一次韓式拌飯材料都是家裡現成的除了坐飛機從韓國來的正宗辣醬外其他食材或許不夠道地就自稱是超簡易家常韓式料理吧（笑） 1.前一天把牛肉片加入一大匙韓式豆瓣醬、一小匙酒、少許砂糖醃漬 2.洋蔥切絲用少許芝麻油和鹽炒至透明後盛起 3.牛肉用少許芝麻油煎至上色，灑上芝麻 4.煮好的飯鋪進平底鍋（約兩杯米） 5.在飯上依序擺入高麗菜絲、炒洋蔥、牛肉等喜歡的食材，中間打顆蛋，蓋蓋子中火悶3～5分鐘直到鍋巴出現，灑上海苔與一大匙韓式豆瓣醬。不敢吃生蛋的人也可放荷包蛋我在日本吃生蛋習慣了所以沒有把蛋悶太久～高麗菜絲會出水請斟酌份量最後的豆瓣醬也可按個人口味增加或減少上桌後拌一拌就可以開動啦！快來試試沒有石鍋也可以做的的偽石鍋拌飯（敲碗） -- https://www.facebook.com/Shakecat 搖小貓的日本美食手帳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 202.212.162.225