[食譜] 家常菜：香辣糯米椒炒蛋 (下飯讚)

看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間12年前 (2014/03/18 23:16)推噓2(2推 0噓 1→)

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Penny's House圖文食譜：http://pennyanita.blogspot.com/2014/03/recipe15.html 第一次買糯米椒時，還以為跟清椒一樣要去籽！！現在才發現原來不用去籽呀，省下不少時間呢~ 原本看到的食譜是：下廚のJolyn ~【催淚蛋】不過家中沒有麻辣醬，所以就自行將醬料配置成自家風味，我想也是非常下飯的好東西！菜市場一小包賣35，下圖大約為30元份量，夠三個人當配菜享受。食材有：糯米椒、紅辣椒、雞蛋x3、老乾媽豆豉醬、豆油伯辣豆瓣醬、特調黑糖醬 (好的，沒有黑糖醬也可以，其實豆豉醬+辣豆瓣醬就可以，不過加了特調黑糖醬，風味更濃厚囉！) 步驟： 1.先起油鍋煎蛋，蛋切成大塊狀，盛出備用。 2.放油、炒糯米椒 (青龍)和老干媽豆豉醬(一小匙)和豆油伯辣豆瓣醬(一小匙) 加點水(約1 大匙)，醬汁收乾後、丟入辣椒拌炒、再丟入雞蛋拌炒，起鍋前淋上適量的特製黑糖醬汁，拌一拌起鍋。【食後感想】：香辣下飯！！糯米椒是沒有辣度的，盤中的辣度主要是來自於調味料，因為我辣椒也去籽了。雞蛋記得要有點油下去煎，讓它有點澎鬆，吃起來才會香嫩~~ 因為這一盤，我男友他爸說在三樓就聞到一樓廚房的香味，沒人叫吃飯就下來了，香氣十足！！大家瞬間都扒了好多飯~~ XD Penny's House圖文食譜：http://pennyanita.blogspot.com/2014/03/recipe15.html -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.159.173

推

mygiita

03/18 23:34, , 1^F

03/18 23:34, 1^F

不客氣~比起青椒好吃太多~ 我今天又煮了一次，發現多加洋蔥也很對味喔! ※ 編輯: PennysHouse 來自: 114.37.159.173 (03/18 23:42)