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[問題] 煮不爛的食材

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (還好沒有錯過你)時間12年前 (2014/03/18 23:40), 編輯推噓16(16推 0噓 32→)
留言48則, 23人參與, 最新討論串1/1
最近想認真甩肉 所以想把晚餐在前一天先蒸好，隔天帶到公司吃 因為只有電鍋，所以主要都是清蒸 目前想到的有馬鈴薯、杏鮑菇、水煮蛋、水煮雞肉、小黃瓜、玉米 在蔬菜類稍嫌不夠，不知有沒有什麼推薦的食材？ PS 不太敢吃沒調味的紅蘿蔔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.57.165
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03/18 23:53, , 1F
煮不爛又要蔬菜的話,當季的可以試試高麗菜,切絲生的就墊在碗
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03/18 23:54, , 2F
底,如果上層是擺肉的話,肉汁淋下來就正好香又美味
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推
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花椰菜，如果敢吃茄子的話，水煮再淋素蠔油也很好吃
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03/18 23:59, , 4F
花椰菜不要選深色的,蒸太久就...;另外彩椒也不錯喔
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03/19 00:01, , 5F
另外你的菜色感覺就像吃沙拉,所以你也可想想沙拉有哪些菜色
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推
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不需要加熱啊 現在天氣都熱了
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你是不昃不吃飯?? 水煮四季豆 敏豆 空心菜 大陸妹都可以
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如果不吃飯就不要調味太重 洋蔥炒蛋 青椒肉絲拌飯好吃
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03/19 00:25, , 9F
蔬菜打成果汁加蜂蜜..再加寒天或果凍粉作成果凍..
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每天帶四顆拳頭的量的蔬菜打成的汁或果凍.. 水果另計..
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蔬菜類我覺得要打成汁才能吃得多..
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水果就不一定..水果打成汁有的反而會吃比較少..
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推
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蔬菜打汁喝就缺乏纖維了，營養也容易流失
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金針菇
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蔬菜的纖維打成汁也不會被吸收.. 只有營養會減少..
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有些蔬菜生吃會有生物鹼還有寄生蟲等等的問題..除非有把握
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能作成生菜的蔬菜..不然最好都煮熟放涼再打..
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如果平常飲食中沒有足夠的油類..減肥的人很容易這樣..
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吃太多蔬果汁/蔬果..反而會便秘..這樣的話.. 可以每一壺
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加一兩匙亞麻仁油/初榨橄欖油/苦茶油等好油..
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如果平常肉類這些都沒刻意減少或刻意減油蔬果汁就不必加油
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煮雞蛋 越煮越硬
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推
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電鍋不只可以蒸阿
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推
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你有保溫杯嗎？葉菜丟一把到保溫杯悶個五分鐘就熟了，不夠
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還可悶第二把。沒有保溫杯可以用一般的碗試試看。不然菜放
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隔夜不是也不好嗎？
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推
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有一種木頭 全聯有賣 它是甜甜的 煮不爛
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蔬果裡面的纖維本來就不是要被人體吸收
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蔬果打成汁只是纖維斷掉，沒有濾掉怎麼會不見
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我都魯一鍋菜頭，可以吃好幾天（便宜又好吃）
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進口高麗菜 ... 煮不爛 ...
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推
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樓上+1，不但煮不爛，還很難吃......
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推
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菇類 金針菇舞菇什麼菇 細長類的都OK 我會跟紅蘿蔔 木
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耳一起炒 若無法炒就直接加調味料蒸也OK吧
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推
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蔬菜打汁纖維會不見 這什麼樣的新觀念?
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在別的版看到的 蔬果打成汁變成高GI，不利於減重
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推
03/19 16:04, , 37F
推薦用蔬菜和菇類煮成巫婆湯~電鍋可以煮!男友1.5個月減了5kg
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推
03/19 16:58, , 38F
高麗菜、白菜、百頁豆腐、蒟蒻、海帶芽、菇類、玉米筍、牛蒡
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推
03/19 18:27, , 39F
K大我笑了
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推
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豆干 豆腐 青椒 甜椒 玉米 甜不辣 貢丸 芽菜類 玉米筍
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03/19 21:28, , 41F
竹筍 箭筍 菌菇類(香菇蘑菇金針菇木耳) 碗豆 好多喔
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03/19 21:29, , 42F
我覺得原PO可以考慮自己醃一些蔬菜啊 醃洋蔥 醃小黃瓜
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之類的 裝在小保鮮盒裡面 很OK的
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推
03/19 22:04, , 44F
果汁有兩種 一種是會把渣渣濾掉的 一種是會保留的..
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03/19 22:08, , 45F
紫色高麗菜 不容易煮爛 黑木耳
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推
03/19 22:50, , 46F
金針菇+黑木耳+冬粉，拌一拌淋點醬，好吃熱量低又有飽足感
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03/25 09:14, , 47F
紅蘿蔔可以切細絲用油去爆炒, 會很香很甜
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03/25 09:14, , 48F
只要用油爆炒後那個怪味就會不見
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