[食譜] 山形土司
＊＊圖文皆有之部落格版：
http://www.fubabytw.com/2014/03/blog-post_24.html
會想做這款麵包是因為，我想要搭配之前煮的蕃茄牛肉湯。
我把牛肉湯裡的牛肉塊取出，把蔬菜跟湯汁一起打成泥狀，
之後再將牛肉塊跟炒好的蘑菇一起放入，加熱，就是好喝的牛肉濃湯。
既然是濃湯，那拿麵包來沾著吃很讚，所以就做了這款山形麵包。
材料：（請預備一個長型的模子）
高筋麵粉 300g
牛奶 200c.c.
鹽 1小匙
糖 1小匙
橄欖油 2大匙
速發酵母 2小匙
＊＊我是用麵包機來攪麵團跟第一次發酵，
如果沒有機器可以用的人，就請把麵團揉到表面光滑，可以拉出薄膜更好，然後覆蓋上保
鮮膜發酵至2倍大。
＊＊我預備的模子比較淺，其實是用來做磅蛋糕用的，所以做出來的土司有點矮，如果是
土司模子會比較高一些喲！！
作法：
1. 把材料放入麵包機中，用行程15來揉麵跟第一次發酵。
等第一次發酵好，將麵團取出，分成4等分，滾圓、鬆弛（約10分鐘），
之後把麵團桿成長麵皮，然後捲起來，放入模型中，覆上保鮮膜，做第二次發酵（約40分
～1小時）。
2. 第二次發酵完成，放入預熱好的烤箱內，用200度烤20分鐘。
嗯...我實際操作時因為在底部放了一個裝了水的烤盤，以至於底部烤的狀況不理想，
取出後才發現底部還沒完全烤熟，所以又放進烤箱裡繼續烤10分鐘，
不過記得，如果麵包表面已經烤上色，若要繼續烤，就要覆上鋁箔紙，
以避免表面會被烤焦......
之後，就完成山形土司了！！！
這次的晚餐除了土司跟牛肉濃湯外，我還預備了鮪魚沙拉，
鮪魚沙拉超級簡單，
我用：
馬鈴薯2個、鮪魚罐頭1罐、水煮蛋2個、玉米筍適量
美乃滋適量、黑胡椒粉適量、黃芥末少許
喜歡有洋蔥的人，可以切一點洋蔥末放裡頭也是很不錯得喲！！
這款山形土司很軟，沾著濃湯或是夾上鮪魚沙拉都很好吃的呢！！
以上，小分享。
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